いろいろ 海藻 エゴ 172521-エゴノリ 海藻
「エゴ」は海藻のエゴ草を使った男鹿を代表する伝統食です。 春先に海岸で採れるエゴ草を丁寧に洗って不純物を取り除き、ミキサーなどでとろとろになるまで溶かして水と一緒に煮込み、容器に流し込んで固めればエゴの出来上がり。 酢味噌やからし味噌と一緒に食べるのがおすすめです。 エゴは秋田県内のスーパー等でも販売されていますが、男鹿の人々はエゴ草を白くなるまで何回も洗うの
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